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        轻松网赚论坛融合茶馆的郑州“活法”:卖茶水不赚钱还得靠

        作者:爱点击赚钱app
        来源:网络整理
        日期:2019-09-20 15:59:14

        商务会议在茶馆而不是咖啡馆举行,晚饭后,人们去酒吧而不是喝茶。这种生活方式已经成为郑州越来越多白领的新选择。

        融合茶馆为什么着火了?它的实际操作有什么独特之处?融合茶馆的未来发展方向在哪里?

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        “茶+餐”茶馆在郑州崛起,不断有新顾客

        茶馆在重庆等南方地区很常见。在那里,茶馆可以严格分为“清茶馆”和“茶馆”。前者只提供喝茶和休闲服务,而后者同时提供茶和饭,类似于郑州的这些综合茶馆。

        据了解,瓦库、城关根、科兴等几个知名茶馆品牌基本上都是在2008年后推出的。

        2009年,和谷在郑州开了第一家店。和谷品牌所有者赵邵军回忆道,爱点击赚钱app,“郑州只有几家小茶馆。”同时,赵邵军还说,当他第一次来到郑州时,社会上喝茶的气氛还不够浓。瓦库尔还花了很多精力来引导和培养客户。

        接下来的几年里,有很多新来的顾客,其中一些是茶爱好者,比如城关根茶馆的创始人刘淑慧,另一些是科兴人文会馆主席山夏青,他们自己也和茶打交道,一些茶商开始在茶楼领域进行新的尝试。

        操作

        由于强调“空间功能”,茶馆的运营成本高于普通餐馆

        茶馆经营者对“空间功能”的强调已经成为茶馆经营成本高的原因之一。

        “瓦库5号于2009年开业。从设计到开业总共花了8个月的时间,花费了近600万元。”赵邵军说道。

        城墙根的创始人刘淑慧说,以金水路店为例,装修前后花了半年多的时间,“店里很多设计元素都很罕见。”

        走进城墙的根门,大厅里梁柱的木雕让人眼前一亮。根据刘淑慧的说法,这些梁和柱的木雕是由来自全国各地的团队发现的。

        此外,几位茶馆领导告诉《河南商报》记者,培训茶馆员工的成本,甚至水电成本,都高于普通餐馆。

        以城关根为例,刘淑慧告诉《河南商报》,每个前台服务人员都需要掌握基本的茶叶知识和冲泡技巧,这意味着茶馆需要招聘更多的高素质人才,投入更多的培训成本。

        茶馆的持续经营也将使水、电和煤气的成本高于普通餐馆。“就像下午一样,一般的餐厅可以休息一下,但是这个时候会有更多的人来茶馆喝茶。与此同时,我们必须确保茶和食物现在就做好,而总成本将再次上升。”刘淑慧说。

        现状

        大多数茶馆“以茶为食”,纯粹的“清茶馆”不容易开。

        赵邵军告诉《河南商报》,和谷在郑州的第一家店位于郑东新区中央商务区的北侧。这样的位置主要考虑瓦库的商业定位,并为客人提供品茶和商务谈判的空间。

        但是对于茶馆来说,来的顾客可能不会来喝茶。

        公开评论后,许多对茶馆的评论,如和谷、城关根和科兴,都集中在“餐饮”评价上。这也是茶馆不得不面对的现实:虽然“茶馆”这个名字被称为“茶馆”,但在大多数茶馆里,在实际经营中,“饭”往往占茶馆经营收入的大部分。

        赵邵军表示,在瓦库的实际业务收入比例中,成熟商场的餐茶比例可以是5: 5,而新开发商场的餐茶业务比例会略高。

        城墙根餐、茶业收入占比更加多元化。刘淑慧表示,金水路的餐饮比例可以达到90%左右,而另外两家店铺的茶叶收入会更好。

        《河南商报》记者了解到,在城墙根,信阳毛尖、西湖龙井等普通绿茶的价格为每泡166元,而90年代的化石茶和熟普洱茶的价格分别为每泡146元和266元。

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